Ho iniziato da zero e la guida sui sostituti vale da sola il prezzo intero. Non avevo idea che la farina di ceci potesse sostituire le uova così bene. In 3 settimane cucino come se fossi vegana da anni.

La cacio e pepe vegana mi ha sconvolto. Mia moglie non ha capito che era senza formaggio. I segreti tecnici (la reazione di Maillard sul tofu, l'ammollo dei legumi) mi hanno cambiato l'approccio in cucina.

La sezione tisane è eccezionale. La digestiva con finocchio e melissa ha eliminato il gonfiore post-cena che avevo da anni. Il segreto dell'erborista che spiega il perché rende tutto più efficace.

Avevo paura di non assumere abbastanza proteine. La guida ai nutrienti mi ha chiarito tutto. Tofu, tempeh, lenticchie e quinoa coprono perfettamente il fabbisogno. Mi alleno meglio di prima.

Il burger di lenticchie e barbabietola ai miei figli è piaciuto da impazzire. Non hanno capito che era vegano. Ho cominciato a fare il latte di avena in casa e risparmio 40€ al mese. La guida si paga da sola.

Il meal prep della domenica con le ricette della guida mi ha cambiato la vita. 2 ore il domenica, tutta la settimana risolta. Il golden milk anti-infiammatorio la sera è diventato il mio rituale.